Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.

Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;

Bir boomads advertorial içeriğidir.

GÜLLÜOĞLUNDA İÇLİ KÖFTE ETKİNLİĞİ VE USTASINDAN TARİFİ

   Ekim ayı boyunca Ankaralı bloggerlar olarak çok güzel etkinliklere katılma şansı buldum. Bunlardan ilki de Güllüoğlunda içli köfte etkinliği idi. Hem çok güzel vakit geçirdik.  Hemde harika yemekler yedik.

  Tabiki en eğlenceli ve heyecanlı bölüm mutfakta olmaktı.  İlk kez içli köfte yapacakken bir anda kendimi ocağın başında köfte harcını hazırlarken buldum.

  Daha sonra şefimiz bizlere içli köfte hamurunun tarifini ve nasıl yoğuracağımızı anlattı. İşte en zor kısım gelmişti.  İncecik açılacak içli köfteler ve şekil vermek. Çok şükür bu aşamayı yarım saatte bir adet uzay mekiğine benzeyen köfte yaparak birazda aradan kaynayarak tamamladım.

 Şekil vermekte ufak tefek sorunlar olsada sonuç oldukça başarılıydı. Köftenin tadını beğendiğim kadar dış kabuğunun kıvamınada bayıldım. Hem çıtır çıtır hemde kuru değildi. Tarifi şefimizden öğrendiğim orjinal haliyle sizlerle yazının sonunda paylaşacağım.

  İçli köftenin yanında daha bir sürü güzel lezzet tattık. Ben yuvalamaya bayıldım. Tadı hala damağımda. Üzerine alinazik , baklava, incirli lokum, çaylar , kahveler derken bol kalorili ama çok keyifli bir gün oldu.

  Hazır mutfağa girme lüksünü yakalamışken katmer yapımı kaçar mı?Büyük bir zevkle izledik. Hatta Güllüoğlunun sahiplerinden B.Fatih Güllü bizler için harika bir katmer de yaptı. Başarının sırrı bu olsa gerek .İşin mutfağında olmak her zaman önemli.

  İşte size tüm sırlarıyla Güllüoğlu Durdu Şefimizden içli köfte tarifi :

× 20 dakika kadar sıcak suda bekletilmiş 200 gram ince  bulgur
×1 yumurta
×15 gram tuz
×10 gram kırmızı toz biber (acı olmayacak)
×40 gram kadar haşlanmış ezilmiş patates
×50 gram çiğköftelik yağsız kıyma
Tüm malzemeler iyice yoğurulup hamur kıvamını aldıktan sonra dinlenmeye bırakılır.  Sıra geldi iç harcının hazırlanmasına :

×300 gram normal yağlı kuzu kıyma
×150 gram ince ince doğranmış kuru soğan
×40 gram küçük taneler halinde ceviz içi
×10 gram tuz
× 10 gram kimyon
×5 gram kara biber ve toz kırmızı biber

  Öncelikle koymayı kendi  yağıyla iyice kavurun ve soğanları ekleyin . Kavurmaya yaklaşık 45 dakika boyunca devam edin . Bu arada cevizleri suda bekletmeniz gerekiyor. Soğan ve kıyma iyice kavrulduktan sonra ceviz ve baharatlarıda ekleyip harcınızı soğumaya bırakın.  Bundan sonrası sizin maharetinize bağlı artık . Elinize ceviz den biraz daha büyük olarak aldığınız hamurunuzu elinizden geldiğince incelterek iç harcı ile doldurun. Dilerseniz yuvarlak köfteler de yapabilirsiniz. Daha sonra hazırladığınız köfteleri bol kızgın yağda kızartın.  Afiyet olsun ve Tebrikler ;)

Mutfak dili blogunda çekiliş var.

Mutfak dili blogunun bizler için harika hediyeleri var. Ben katıldım sizde şansınızı denemek isterseniz
 http://mutfakdili.blogspot.com/2013/09/mutfak-dilinde-6-yas-gunu-hediye.html tıklamayı unutmayın . Yapmanız gerekenler burada yazılı ama Kupaları ben istiyorum haberiniz ola...

ANKARA 'DA BLOG VE IG BULUŞMASI - - AYNI ZAMANDA DEFNE 'NİN DİŞ BULGURU

Merhaba güneşin yavaş yavaş Ankara' yı terk edip beni üşütmeye başladığı bu günlerde sıcacık , çok güzel bir buluşmaya katıldım . Sevgili gisitasarım ve yemekçinin mekanı Bloglarının düzenlediği Dikman vadisinin müthiş manzarasına sahip Keyfi cafede buluştuk.

Muratbey peynirleri , Afilli Kitap , Doğadan ,Makarna Lütfen , Estuz ,Yuva Maya ve Orkide Hareketi markalarının sponsorluğu ve güzel hediyeleri eşliğinde kahvaltımız oldukça eğlenceli ve sıcak geçti.Her ne kadar hava zaman zaman içimizi titretsede sıcacık çaylarımızı alıp , sohbette koyulaşınca çok güzel bir gün geçirdik.

Kahvaltının en minik ve sevimli konuğu kuzinede kızaran ekmek blogunun sahibi Aylin 'nin kızı Defne idi.Annesinin hazırladığı diş bulguruylada kahvaltının üzerine hem ağzımız tatlandı hemde minik Defneye inci gibi dişler ve mutlu bir gelecek dilemiş olduk. Sevgili Aylin blogunda diş bulgurunun hem tarifini hemde geleneğin ayrıntılarını çok güzel anlatmış . Dilerseniz buradan tarife ulaşabilirsiniz . TIK TIK

Günün en heyacanlı bölümlerinden biri ise gisi tasarım ve butik rabia nın bizler için kendi el emekleriyle hazırladığı çok çok güzel hediyelerden oluşan çekilişti. Maalesef bu konuda şansım pek yaver gitmese de belki ilerde rabia hanımın düzenlediği kurslara katılıp kendim için bir bebek yapabilirim =)



ORDAN BURDAN HAYATTAN YASEMİN KAPTI AMERİKAN SERVİSİ =)



FETHİYE BALIK HALİNE GITTINIZ Mİ?

Fethiye balık hali

 Marmaris' ten ayrılma vakti gelmişti artık. Ama bizim içimizden bir türlü eve dönmek gelmedi e birde üzerine bayram tatili denk gelince hemen tatili uzatmak için bahanemizide  de bulmuş olduk. Tabi bayram tatili yoğunluğundan istediğimiz gibi kalacak bir yer bulmak zor oldu. Allahtan şansımız yaver gitti ve Antalya Olimpos ta Olimpos Ekolojik Village otelin de yer bulduk. Ama bizim Marmaris ten Antalya'ya ne kadar uzun ve zorlu bir yolculuğun beklediğiniz habersiz düştük yollara. Sahilde yolu oldukça zor olur derken Elmalı üzerinden Finike'ye inen korkunç bir dağ yolunda bulduk kendimizi. Aklınızda bulunsun eğer Marmaris-Antalya arası bir yolculuk yapacak olursanız yol şartlarını ve mesafeyi tekrar göze alın derim .

 Neyse gelelim yolculuğun güzel tarafına .Şu ana kadar henüz Fethiye-Ölüdeniz tarafını göremedim. Aklımda yakın arkadaşım Ayça'nın sürekli anlattığı Fethiye balık halinde kalmıştı. Ehhh insan boğazına düşkün olunca aklıda böyle sürekli yemekte oluyor. Ve tabii ki mola için Balık haline gittik.

 Balık hali gerçekten harika bir yerden hiç bir yerde bu kadar güzel ve çeşitli balık ve Deniz ürününü bir arada görmemiştim. Halin ortasında kocaman dört Köşe bir tezgah, tezgahları Birleşik yan yana balıkçılar. Etrafında sıra sıra restoranlar.

Balık hali restoranları

  Öncelikle gidip balıkçılar istediğiniz balığı ve deniz ürününü alıyorsunuz ızgarası yağları nasıl yemek istediğinizi söylüyorsunuz sonra hemen sizi bir restorana yönlendiriyorlar yada siz seviyorsunuz . Kişi Başı 6 ytl ödeyerek size balığı dilediğiniz gibi pişirip yanında salata ve ekmek getiriyorlar. İçecekler ekstra sadece .

Ama ekstralara  dikkat edin uyanıklık edip ikinci bir ekmeği ekstra yazabiliyorlar.
 Ayrıca halin içinde kocaman bir manav ve şarküteride var.Şarküteride çeşit çeşit peynirler, yağlar, yoğurtlar var. Ben neredeyse yolculukta olduğumu unutup başlayacaktım alışverişe.

 Hoşumuza giden başka bir detayda halin giriş kapısının duvarındaki kocaman siyah beyaz fotoğraflar.  Bu fotoğraflar ilk manav ,balıkçı ve kasap sahiplerine ait. Sözün kısası balık haline gidip farklı bir atmosferde enfes bir balık ziyafeti yapmanızı öneririm. Ben seneye tekrarlayacağım inşallah. Sevgiler...

SÖĞÜT KÖYÜNDE MANZARADA TENEKEDE TAVUK YENİR

Selamlar tatil anılarına devam ediyorum . Ne yazık ki tatil rehavetinden günü gününe yazamadım ama o kadar güzel yerler gezdim ki sizlerle paylaşmalıyım.
Selimiye den ayrılırken önce Bozburun sonrada Söğüt köyüne uğradık.Bozburun Selimiye nin biraz daha küçük hali. Hemen hemen aynı diyebilirim ama Selimiye kadar popüler değil. Artık bu iyimi kötüsü siz karar verin. Bozburun da kısa bir tur attıktan sonra çok merak ettiğim Söğüt Köyüne gittik. Boz burundan 15 km sahil yolundan hafif virajı bir yoldan ulaşıyorsunuz. Ulaştığınızda gördüğünüz manzaraya hayran kalıp burada yaşayanları kıskanıyorsunuz. Burası henüz çok keşfedilmemiş oldukça büyük bir köy. Sahilde plajı yok ama deniz çok güzel. Söğüt köyünün  tam tadını çıkarmak istiyorsanız Manzara restorana gitmelisiniz.Adını fazlasıyla hakeden restoranın manzarası da,yemekleri de harika. Sahipleri oldukça ilgili . Dilerseniz yemeğiniz hazırlanırken   Naci Bey sizi teknesiyle Söğüt'ün muhteşem koylarını gezdirebilir. Yüzüp iyice acıktıktan sonra harika yemeklerin tadına varabilirsiniz tabii manzaradan gözünüzü ayırabilirseniz.

Söğüt köyü manzara restoran

Oldukça farklı lezzetler var. Ben tenekede tavuk yedim ve oldukça beğendim. Sunumuda çok güzel.

Tavuklar pişerken

  Dilerseniz odun odun ateşinde oğlak pişiriyorlar Tabii bunun için önceden sipariş vermeniz gerekiyor.

Odun Ateşinde Oğlak

Ayrıca balık ve mezeler de var.

Söğüt Koylarında tekne keyfi

Ulaşmak isteyenler için :Manzara restoran sahibi Naci Bey'in telefonu 05069378836

mutfak aşığı: SELİMİYE TEKNE TURU VE CERI NİN CAFESİ

mutfak aşığı: SELİMİYE TEKNE TURU VE CERI NİN CAFESİ: Selimiye tatilinin son günü tekne turu üzerine son kalan enerjimizle çok merak ettiğim Ceri nin Cafe sine gitmekle son buldu.Tekn...

mutfak aşığı: SELIMIYEDEYIM :)

mutfak aşığı: SELIMIYEDEYIM :): Otel selimiye mavisi Merhaba arkadaşlar, bu sene havadaki tüm leylekleri görüp hayatımdaki en uzun ve mekan değiştirmeli tatili...

SELİMİYE TEKNE TURU VE CERI NİN CAFESİ

Selimiye tatilinin son günü tekne turu üzerine son kalan enerjimizle çok merak ettiğim Ceri nin Cafe sine gitmekle son buldu.Tekne gezisi oldukça güzeldi. Özellikle bizim koyun otelden konakladığımız kısmı güzel olmadığı için geldiğimiz kollarda yüzmek oldukça keyifliydi. Tekne turu için size eğer sakinlikten hoşlanıyorsanız Zehra 1 teknenin öneririm. Sunduklarını balık makarna ve salata menüsünde gayet iyiydi. Ücreti 40 ytl idi. Ulaşmak için telefon numarası : 05428262663

Akşam bu yorgunluğunu üzerine artık güzel tatlılar yemeliyiz diye düşünüp herkesin önerisiyle Ceri nin cafesine gittik.  Ceri nin cafesi sahil kenarında oldukça şirin bir dükkan. Güzel tatlıları yanında çok hoş süs eşyaları satıyor. Ne yalan söyleyeyim çok kıskandım. Yıllardır sahip olmak istediğiniz dükkan böyle bir yerdi işte. Üzerine birde sahil kenarında olunca tadından yenmez tabi. Size özellikle küçük elmalı tartoletleri ve ıslak keki öneririm.  Üzeri merengli limonlu payda harika görünüyordu.

Ve işte bu güzel günün en iyi özeti fotoğraflarda.

SELIMIYEDEYIM :)

Otel selimiye mavisi

Merhaba arkadaşlar, bu sene havadaki tüm leylekleri görüp hayatımdaki en uzun ve mekan değiştirmeli tatilini yapıyorum. Çeşme, Kuşadası ve Akyaka tatillerinden sonra azcık daha uzatsak mı derken Selimiye de bulduk kendimizi Bende tatil yazılarına sondan başa doğru giderek Selimiye ile başlıyorum.

Selimiye

 Selimiye küçük , sakin,  şirin bir balıkçı köyü.Son on yıl içinde tatilciler tarafından keşfedilen köy son birkaç yılda ciddi bir akına uğramış. Denizi tamamen kapalı bir koy âdeta gölü anımsatıyor. Dolayısıyla akıntısı çok olmadığı için koyun son kısımlarına doğru deniz aman aman güzel değil. Selimlye de en güzel denize girilebilecek otelin Beyaz Güvercin olduğunu söylüyorlar. Koyun başlangıcında olması da bu ihtimali güçlendiriyor.

Admiral Otel sahil

Ben Admiral Otelde konaklıyorum Koyun en sonunda deniz kirli diyemem ama zemindeki topraktan mı akıntıdan mı bilinmez biraz gri bir görüntüsü var. Otel buradaki diğer otellere göre geniş ve ferah fakat biraz eski. Seneye ciddi bir tadilat yapacaklarını söylüyorlar.Otel sahipleri son derece ilgili ve sıcak Buradaki tüm Oteller oda kahvaltı olarak hizmet veriyorlar.
Gelelim yemeklere... Selimiye nin en çok isim yapmış restoranı Sardunya Balık Restoranı. Gitmeden bir kaç gün önce rezervasyon yaptırmanız öneririm. Oldukça kalabalık. İskeleleri yemek yiyebilmek için bir kaç gün önceden rezervasyon yaptırıyorsunuz ama iskeleye teknelerden denizi görebilmeniz pek mümkün değil. Ancak yemeklerine diyecek yok. Ahtapot ızgarası,  kalamarı , akya şişi ve çiçek dolması enfes. Ahtapot ızgara ve kalmasın porsiyonları o kadar büyük ki hem gözünüzü hemde karnınızı duyuruyor.

Sardunya restoran (o kadar karanlık ki resim çekmek çok zor)

İkinci sırada Badem Mantı var. Son derece şirin bir mekan,  bayağı da meşhur. Ispanaklı,  peynirli , bildiğimiz klasik etli mantı ve çıtır mantı var. Tatlısız olmaz diyenler içinde çikolatalı mantı var. Yaprak sarmasının çok lezzetli olduğunu söylediler ama bana bir tabağa süslü süslü dizilmiş on adet sarmaya 15 ytl vermek pek mantıklı gelmedi.

Kıymalı çıtır mantı

Çikolatalı mantı

Size diğer tavsiye edeceğim yer ise Falcon restoran. Kebapları ve pidesi gerçekten enfes . Öyle ki kendi pidemi afiyetle yiyip sonrada eşimin sac kavurmasına musallat oldum.
Şimdilik Selimiye den bu kadar.  Birazdan tekne turuna çıkıyorum. Bakalım doğanın hangi güzellikleri bekliyor bizi.  Hepinize sevgiler...