MERHABA..

Hepinize merhaba...Ben bir mutfak aşığıyım. Mutluyken ,hüzünlüyken ,huzurluyken ,sıkılmışken ,genelde gece uyku tutmamışken mutfakta ya bir şeyler yaparken bulurum kendimi yada maalesef yaptıklarımı yerken...Çocukluğumdan beri gelen bu aşkı, merakı ,öğrendiklerimi sizlerle paylaşmaya sizin paylaşacağınız fikirlerle tariflerle yeni mutfak maceraları yaşamaya karar verdim .Sizler sayfama bende aranıza hoş geldik ...


26 Kasım 2014 Çarşamba

TAVUKLU KEREVİZ ÇORBASI

bol sebzeli tavuklu kereviz çorbası
 Malum Ankara ' ya ilk kar düşmesiyle kışın geldiğine iyice ikna olduk. Çorba benim için her zaman sofranın baş tacı ama özellikle kışın vazgeçilmezler arasındaki yerini alıyor. Kaan da tanıştığı ilk yemeklerden biri olduğu için mi bilmem çorba yemeye daha kolay ikna oluyor. Ancak bizim evdeki beyler maalesef bazı sebzelere karşı biraz mesafeli . Bu yüzden en azından en güzel ve lezzetli halleriyle sunup onları ikna etmeye çalışıyorum . Sizin evlerde de aynı izlenim varsa yada zaten kerevizi ve çorbaları seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hem oldukça doyurucu bir çorba oluşuyla  ,hemde pişerken kereviz yapraklarının mutfağa saldığı mis gibi koku sebebiyle kesinle beğeninizi kazanacaktır . Buyurun malzemelere..
bol sebzeli tavuklu kereviz çorbası
2 orta boy kereviz ve yaprakları
1 küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 küçük boy havuç
2 but yada 1 göğüs eti haşlanmış tavuk ve suyu
1 lt kadar su
az miktarda sebzeleri sotelemek için zeytinyağı
1 avuç kadar kırılmış spagetti yada noddle ( erişte de tercih edebilirsiniz )
tuz ve karabiber
Terbiyesi için : yarım limon suyu ve 1 yumurta sarısı

Rendelediğiniz soğan ve sarımsağı sıvı yağda hafif soteleyip daha sonra küp küp doğradığınız kereviz ve havuçları ekleyerek soteleme işlemine devam edin. Tavuk suyunu ve suyu ekleyerek sebzeler hafif pişene kadar ağzını kapatıp kaynamaya bırakın. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra didiklediğiniz tavuğu da tencereye ekleyin. Bu arada küçük bir kasede limon suyu ve yumurtaya sarısını iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbanın kaynayan suyundan bir miktar alıp terbiyeyle özleştirin. Daha sonra yavaş yavaş bir süzgeç kullanarak çorbanın terbiyesini ekleyin. ( çorba suyundan eklerken pişen yumurtalarla tortulaşma olursa süzgeç sayesinde çorbanıza karışmasını engellemiş olursunuz. Terbiyeyi eklerken çorbayı mutlaka karıştırın. ) En son aşamada tercih ettiğiniz makarnaları ve ince ince doğradığınız kereviz yapraklarını ekleyerek pişirin. Eğer makarnaları ekledikten sonra çorbanızın kıvamı yoğun olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Kereviz yapraklarını da ekledikten sonra bu müthiş karışımın mutfağınıza yaydığı kokuya bayılacaksınız. Deneyenlerin ellerine sağlık .. İçimizin hep ısındığı güzel bir kış olsun .. SEVGİYLE...


8 yorum:

  1. besleyici ve güzel tam kış çorbası
    ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  2. ne kadar faydalı harika bir çorba kereviz olunca işin içinde.. tarifi g+ lamasak olmaz

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim . güzel bir tarif gerçekten lezzetli ve doyurucu.

      Sil
  3. Etkınlıgıme katıldıgınız için cok teşekkür ederim sevgiler www.filizza.blogspot.com ve cok yakında www.filizza.com

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ben teşekkür ederim . blogu uzun zamandır boşlamış biri olarak. bende tekrar hem okumaya ,hem de yazmaya başladım . sevgiler

      Sil
  4. Merhaba çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim. denemenizi tavsiye ederim

      Sil
    2. teşekkür ederim. denemenizi tavsiye ederim

      Sil

teşekkürler yorumunuz yazar tarafından okunup yayınlanacaktır..