MERHABA..

Hepinize merhaba...Ben bir mutfak aşığıyım. Mutluyken ,hüzünlüyken ,huzurluyken ,sıkılmışken ,genelde gece uyku tutmamışken mutfakta ya bir şeyler yaparken bulurum kendimi yada maalesef yaptıklarımı yerken...Çocukluğumdan beri gelen bu aşkı, merakı ,öğrendiklerimi sizlerle paylaşmaya sizin paylaşacağınız fikirlerle tariflerle yeni mutfak maceraları yaşamaya karar verdim .Sizler sayfama bende aranıza hoş geldik ...


22 Ağustos 2013 Perşembe

FETHİYE BALIK HALİNE GITTINIZ Mİ?

Fethiye balık hali
 Marmaris' ten ayrılma vakti gelmişti artık. Ama bizim içimizden bir türlü eve dönmek gelmedi e birde üzerine bayram tatili denk gelince hemen tatili uzatmak için bahanemizide  de bulmuş olduk. Tabi bayram tatili yoğunluğundan istediğimiz gibi kalacak bir yer bulmak zor oldu. Allahtan şansımız yaver gitti ve Antalya Olimpos ta Olimpos Ekolojik Village otelin de yer bulduk. Ama bizim Marmaris ten Antalya'ya ne kadar uzun ve zorlu bir yolculuğun beklediğiniz habersiz düştük yollara. Sahilde yolu oldukça zor olur derken Elmalı üzerinden Finike'ye inen korkunç bir dağ yolunda bulduk kendimizi. Aklınızda bulunsun eğer Marmaris-Antalya arası bir yolculuk yapacak olursanız yol şartlarını ve mesafeyi tekrar göze alın derim .
 Neyse gelelim yolculuğun güzel tarafına .Şu ana kadar henüz Fethiye-Ölüdeniz tarafını göremedim. Aklımda yakın arkadaşım Ayça'nın sürekli anlattığı Fethiye balık halinde kalmıştı. Ehhh insan boğazına düşkün olunca aklıda böyle sürekli yemekte oluyor. Ve tabii ki mola için Balık haline gittik.

 Balık hali gerçekten harika bir yerden hiç bir yerde bu kadar güzel ve çeşitli balık ve Deniz ürününü bir arada görmemiştim. Halin ortasında kocaman dört Köşe bir tezgah, tezgahları Birleşik yan yana balıkçılar. Etrafında sıra sıra restoranlar.
Balık hali restoranları

  Öncelikle gidip balıkçılar istediğiniz balığı ve deniz ürününü alıyorsunuz ızgarası yağları nasıl yemek istediğinizi söylüyorsunuz sonra hemen sizi bir restorana yönlendiriyorlar yada siz seviyorsunuz . Kişi Başı 6 ytl ödeyerek size balığı dilediğiniz gibi pişirip yanında salata ve ekmek getiriyorlar. İçecekler ekstra sadece .




Ama ekstralara  dikkat edin uyanıklık edip ikinci bir ekmeği ekstra yazabiliyorlar.
 Ayrıca halin içinde kocaman bir manav ve şarküteride var.Şarküteride çeşit çeşit peynirler, yağlar, yoğurtlar var. Ben neredeyse yolculukta olduğumu unutup başlayacaktım alışverişe.


 Hoşumuza giden başka bir detayda halin giriş kapısının duvarındaki kocaman siyah beyaz fotoğraflar.  Bu fotoğraflar ilk manav ,balıkçı ve kasap sahiplerine ait. Sözün kısası balık haline gidip farklı bir atmosferde enfes bir balık ziyafeti yapmanızı öneririm. Ben seneye tekrarlayacağım inşallah. Sevgiler...

20 Ağustos 2013 Salı

SÖĞÜT KÖYÜNDE MANZARADA TENEKEDE TAVUK YENİR


Selamlar tatil anılarına devam ediyorum . Ne yazık ki tatil rehavetinden günü gününe yazamadım ama o kadar güzel yerler gezdim ki sizlerle paylaşmalıyım.
Selimiye den ayrılırken önce Bozburun sonrada Söğüt köyüne uğradık.Bozburun Selimiye nin biraz daha küçük hali. Hemen hemen aynı diyebilirim ama Selimiye kadar popüler değil. Artık bu iyimi kötüsü siz karar verin. Bozburun da kısa bir tur attıktan sonra çok merak ettiğim Söğüt Köyüne gittik. Boz burundan 15 km sahil yolundan hafif virajı bir yoldan ulaşıyorsunuz. Ulaştığınızda gördüğünüz manzaraya hayran kalıp burada yaşayanları kıskanıyorsunuz. Burası henüz çok keşfedilmemiş oldukça büyük bir köy. Sahilde plajı yok ama deniz çok güzel. Söğüt köyünün  tam tadını çıkarmak istiyorsanız Manzara restorana gitmelisiniz.Adını fazlasıyla hakeden restoranın manzarası da,yemekleri de harika. Sahipleri oldukça ilgili . Dilerseniz yemeğiniz hazırlanırken   Naci Bey sizi teknesiyle Söğüt'ün muhteşem koylarını gezdirebilir. Yüzüp iyice acıktıktan sonra harika yemeklerin tadına varabilirsiniz tabii manzaradan gözünüzü ayırabilirseniz.
Söğüt köyü manzara restoran
Oldukça farklı lezzetler var. Ben tenekede tavuk yedim ve oldukça beğendim. Sunumuda çok güzel.
Tavuklar pişerken

  Dilerseniz odun odun ateşinde oğlak pişiriyorlar Tabii bunun için önceden sipariş vermeniz gerekiyor.
Odun Ateşinde Oğlak
Ayrıca balık ve mezeler de var.

Söğüt Koylarında tekne keyfi

Ulaşmak isteyenler için :Manzara restoran sahibi Naci Bey'in telefonu 05069378836



9 Ağustos 2013 Cuma

mutfak aşığı: SELİMİYE TEKNE TURU VE CERI NİN CAFESİ

mutfak aşığı: SELİMİYE TEKNE TURU VE CERI NİN CAFESİ: Selimiye tatilinin son günü tekne turu üzerine son kalan enerjimizle çok merak ettiğim Ceri nin Cafe sine gitmekle son buldu.Tekn...

mutfak aşığı: SELIMIYEDEYIM :)

mutfak aşığı: SELIMIYEDEYIM :): Otel selimiye mavisi Merhaba arkadaşlar, bu sene havadaki tüm leylekleri görüp hayatımdaki en uzun ve mekan değiştirmeli tatili...

SELİMİYE TEKNE TURU VE CERI NİN CAFESİ




Selimiye tatilinin son günü tekne turu üzerine son kalan enerjimizle çok merak ettiğim Ceri nin Cafe sine gitmekle son buldu.Tekne gezisi oldukça güzeldi. Özellikle bizim koyun otelden konakladığımız kısmı güzel olmadığı için geldiğimiz kollarda yüzmek oldukça keyifliydi. Tekne turu için size eğer sakinlikten hoşlanıyorsanız Zehra 1 teknenin öneririm. Sunduklarını balık makarna ve salata menüsünde gayet iyiydi. Ücreti 40 ytl idi. Ulaşmak için telefon numarası : 05428262663







Akşam bu yorgunluğunu üzerine artık güzel tatlılar yemeliyiz diye düşünüp herkesin önerisiyle Ceri nin cafesine gittik.  Ceri nin cafesi sahil kenarında oldukça şirin bir dükkan. Güzel tatlıları yanında çok hoş süs eşyaları satıyor. Ne yalan söyleyeyim çok kıskandım. Yıllardır sahip olmak istediğiniz dükkan böyle bir yerdi işte. Üzerine birde sahil kenarında olunca tadından yenmez tabi. Size özellikle küçük elmalı tartoletleri ve ıslak keki öneririm.  Üzeri merengli limonlu payda harika görünüyordu.

Ve işte bu güzel günün en iyi özeti fotoğraflarda.











6 Ağustos 2013 Salı

SELIMIYEDEYIM :)




Otel selimiye mavisi
Merhaba arkadaşlar, bu sene havadaki tüm leylekleri görüp hayatımdaki en uzun ve mekan değiştirmeli tatilini yapıyorum. Çeşme, Kuşadası ve Akyaka tatillerinden sonra azcık daha uzatsak mı derken Selimiye de bulduk kendimizi Bende tatil yazılarına sondan başa doğru giderek Selimiye ile başlıyorum.
Selimiye

 Selimiye küçük , sakin,  şirin bir balıkçı köyü.Son on yıl içinde tatilciler tarafından keşfedilen köy son birkaç yılda ciddi bir akına uğramış. Denizi tamamen kapalı bir koy âdeta gölü anımsatıyor. Dolayısıyla akıntısı çok olmadığı için koyun son kısımlarına doğru deniz aman aman güzel değil. Selimlye de en güzel denize girilebilecek otelin Beyaz Güvercin olduğunu söylüyorlar. Koyun başlangıcında olması da bu ihtimali güçlendiriyor.
Admiral Otel sahil
Ben Admiral Otelde konaklıyorum Koyun en sonunda deniz kirli diyemem ama zemindeki topraktan mı akıntıdan mı bilinmez biraz gri bir görüntüsü var. Otel buradaki diğer otellere göre geniş ve ferah fakat biraz eski. Seneye ciddi bir tadilat yapacaklarını söylüyorlar.Otel sahipleri son derece ilgili ve sıcak Buradaki tüm Oteller oda kahvaltı olarak hizmet veriyorlar.
Gelelim yemeklere... Selimiye nin en çok isim yapmış restoranı Sardunya Balık Restoranı. Gitmeden bir kaç gün önce rezervasyon yaptırmanız öneririm. Oldukça kalabalık. İskeleleri yemek yiyebilmek için bir kaç gün önceden rezervasyon yaptırıyorsunuz ama iskeleye teknelerden denizi görebilmeniz pek mümkün değil. Ancak yemeklerine diyecek yok. Ahtapot ızgarası,  kalamarı , akya şişi ve çiçek dolması enfes. Ahtapot ızgara ve kalmasın porsiyonları o kadar büyük ki hem gözünüzü hemde karnınızı duyuruyor.
Sardunya restoran (o kadar karanlık ki resim çekmek çok zor)

İkinci sırada Badem Mantı var. Son derece şirin bir mekan,  bayağı da meşhur. Ispanaklı,  peynirli , bildiğimiz klasik etli mantı ve çıtır mantı var. Tatlısız olmaz diyenler içinde çikolatalı mantı var. Yaprak sarmasının çok lezzetli olduğunu söylediler ama bana bir tabağa süslü süslü dizilmiş on adet sarmaya 15 ytl vermek pek mantıklı gelmedi.
Kıymalı çıtır mantı

Çikolatalı mantı

Size diğer tavsiye edeceğim yer ise Falcon restoran. Kebapları ve pidesi gerçekten enfes . Öyle ki kendi pidemi afiyetle yiyip sonrada eşimin sac kavurmasına musallat oldum.
Şimdilik Selimiye den bu kadar.  Birazdan tekne turuna çıkıyorum. Bakalım doğanın hangi güzellikleri bekliyor bizi.  Hepinize sevgiler...