HİNDİSTANCEVİZLİ BALLI KURABİYE

 Merhaba... Bu gün size bayram için Kaan 'nında katkılarıyla yapmış olduğum  kurabiyenin tarifini yazacağım . Kaan 'nın en zevk aldığı uğraş şu anda benimle beraber mutfakta olmak.Canı sıkılınca alıyor eline yumurtaları ,hadi anne kurabiye kek yapalım . En sevdiği de pancake yapmak sonrada afiyetle yemek. İleride inşallah ayrı bir bölümle Kaan 'ın mutfak maceralarını paylaşacağım sizlerle .
 Bu arada kurabiyeler arife günü akşam yapıldı ve hala çok lezzetli ve tazeler. Ayıptır söylemesi yazarken bir yandan indiriveriyorum mideye .Gelelim tarife . Tarif Beyaz Fırın ' a ait ve oldukça kolay . Buyrun  =)

Malzemeler : 

125 gr tereyağı ( ben tereyağım az olduğu için 50 gr kadarını margarin kullandım )
110 gr şeker ( 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı )
1 adet büyük boy yumurta
50 gr bal ( 2 yemek kaşığı kadar )
225 gr un ( 2 su bardağından biraz eksik )
1 çay kaşığı kabartma tozu
90 gr hindistan cevizi ( 1 su bardağı kadar ) ( 2 yemek kaşığı içi için geri kalanı üzeri için )

 Tereyağı ve toz şekeri derin bir kapta karıştırın . Mixer kullanabilirsiniz.Yumurtayı da ekleyerek karışıma yedirin. Bal ve iki yemek kaşığı hindistan cevizini ekleyin .Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyerek hamurunuzu yoğurun .

 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hindistan cevizine batırarak tepsiye dizin. Yaklaşık 25 - 30 adet kurabiyeniz oluyor. 155- 160 derecede 12 -15 dakika kadar çok hafif kenarları kızarıncaya kadar pişirin.
 Soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabında yada teneke kutuda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun .