BULGURLU PEMBE SALATA İLE SOFRANIZA RENK KATIIN

BULGURLU PEMBE SALATA

Sonbaharın tam ortasında sofralarına biraz renk katmak isteyenler için bu tarif. Her ne kadar yağmuru , sarıdan kırmızıya çalıp dökülen yaprakları , hüznünü sevsem de sonbaharın ,üşümeye başladığımda işler değişiyor benim için . Aklımı soğuyan havalarla birlikte son iki senedir kurtulamadığım gripler mi başlayacak korkuları sarmaya başlıyor. Neyse en güzeli şimdilik kış olumsuzluklarını bir köşeye bırakıp sonbaharın tadını çıkarıp tarife dönmek.

Bu tarif hem sunumu hem de tadı açısından benim favorilerimden .. Yapılışı da oldukça pratik. Tarifi dilediğiniz gibi lezzetlendirip tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz. İşte bu basit ve lezzetli aparatif için ihtiyacınız olanlar..

1 su bardağı pilavlık iri bulgur 

2 su bardağı acılı şalgam suyu ( dilerseniz acısızda olabilir ) 

mısır

dereotu

salatalık turşusu

zeytin yağı 

limon suyu 

tuz karabiber

Bulguru  şalgam suyuyla haşlayıp demlenmeye bırakın. Daha sonra sonra diğer malzemelerle karıştırarak servis yapın. Ben kek kalıbına doldurup ters çevirerek şekil verdim . Ortasını da dereotu ve yeşilliklerle süsleyerek servis yaptım. 

Yapanların ellerine sağlık . Şimdiden afiyet olsun . Pembe salata masalarınıza renk ve keyif katsın =) 

BAHARATLI TUZLU KURABİYE

BAHARATLI TUZLU KURABİYE

Merhabalar ..Malum bayrama az kaldı. Tatile kaçmayıp bayramı evinde geçirenler için hem sabah kahvaltısında sıcak sıcak yiyebileceğiniz hemde misafirlere ikram edebileceğiniz bir tarifim var bu gün . Aslında genelde hep tatlılar akla gelir bayram hazırlıklarında. Mutlaka önüne geçilemez ama benim gözüm de , midem de tatlılardan bayılıp tuzlu bir şeyler arar mutfakta . Şöyle güzel bir peynir çay ve hafif acılı tuzlu bir kurabiye . İlginizi çekerse buyurun tarife..

125 gram tere yağı
1 su bardağı ( küçük su bardağı ile ) sıvı yağ
1/2 çay bardağı sirke ( ben genelde elma sirkesi tercih ediyorum )
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 yumurta ( beyazı iç hamur için sarısı üzerine sürülecek )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Aldığı kadar un  ( elinize çok yapışmayan yumuşak bir hamur olacak )
üzeri için :
çörek otu ve susam ,dilerseniz parmesan peyniri

yumurta sarısı ve üzeri için olan malzemeler hariç diğer tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru streç folyoya sarıp 20 dakika kadar dolapta dinlendirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine cevizden biraz daha küçük parçalar halinde yuvarlayarak dizin. 170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Deneyenlerin ellerine sağlık . Şimdiden afiyetle ...